白酒素來(lái)有“東不入皖”之說(shuō)，但對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō)似乎不存在，越來(lái)越多的醬酒企業(yè)把安徽作為戰(zhàn)略要地，在“醬酒熱”下加速奔跑的貴州懷莊酒業(yè)就是其中之一。

　　11月8日，由貴州懷莊酒業(yè)主辦的“解密醬酒運(yùn)營(yíng)密碼 共享當(dāng)下財(cái)富盛宴”主題論在合肥舉行，也拉開了懷莊酒業(yè)深度運(yùn)營(yíng)安徽市場(chǎng)的序幕。

　　“大品牌”戰(zhàn)略引導(dǎo)，加速全國(guó)化布局

　　公開資料顯示，貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司組建于1983年，是貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的民營(yíng)釀酒企業(yè)。歷經(jīng)近40年的發(fā)展，懷莊酒業(yè)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香6000噸，萬(wàn)噸酒庫(kù)常年保持2.5萬(wàn)噸以上的老酒庫(kù)存量，為懷莊產(chǎn)品品質(zhì)提升以及產(chǎn)品的持續(xù)供應(yīng)提供了強(qiáng)大的。

　　懷莊酒業(yè)產(chǎn)品曾先后榮獲貴州省質(zhì)量“金鳳杯”獎(jiǎng)、中國(guó)名優(yōu)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、貴州十大名酒、比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽金獎(jiǎng)等400多項(xiàng)榮譽(yù)。2015年懷莊商標(biāo)獲評(píng)“中國(guó) 馳名 商標(biāo)”；2017年獲評(píng)為“貴州老 字號(hào)”企業(yè)。

　　在堅(jiān)守醬香型白酒傳統(tǒng)工藝釀造基礎(chǔ)上，懷莊酒業(yè)獨(dú)創(chuàng)“湖底恒溫窖藏法”，將釀造出的優(yōu)質(zhì)醬酒置入水庫(kù)與湖之間的儲(chǔ)酒庫(kù)中，利用大自然的生態(tài)體系下微妙的生物反應(yīng)過(guò)程，使得酒體醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩等特征。這一獨(dú)創(chuàng)技藝奠定了懷莊酒業(yè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)的位置，“三臺(tái)一莊”的說(shuō)法也由此而來(lái)。

　　今年6月份，懷莊酒業(yè)推出懷莊國(guó)賓醬酒、懷莊中典醬酒兩大系列新品，開啟懷莊酒業(yè)“大品牌”戰(zhàn)略發(fā)展新時(shí)代。通過(guò)一場(chǎng)又一場(chǎng)的品牌推介活動(dòng)席卷全國(guó)市場(chǎng)，引爆“醬酒熱潮”。

　　五個(gè)維度，醬酒為什么這么火！

　　“醬酒熱”已毋庸置疑，但醬酒為什么這么火？上海良鑒市場(chǎng)營(yíng)銷策劃有限公司董事長(zhǎng)周佳杰從五個(gè)維度對(duì)醬酒熱進(jìn)行理性分析。

　　一是從酒水品類層面看，茅臺(tái)酒品牌的成功助推醬酒品類極大成功，醬酒樹立起高端的、健康的、稀缺的行業(yè)認(rèn)知，茅臺(tái)鎮(zhèn)是好醬酒的核心產(chǎn)地；

　　二是從消費(fèi)趨勢(shì)層面看，后疫情時(shí)代對(duì)消費(fèi)者的健康教育，衍生出新的大健康消費(fèi)理念，少喝酒，喝好酒，喝健康的酒成為時(shí)尚，醬酒是公認(rèn)的健康酒。且醬酒口感品質(zhì)具有不可逆轉(zhuǎn)的成癮性，行業(yè)有“醬香之后，再無(wú)他香”的說(shuō)法。

　　三是從消費(fèi)動(dòng)力層面看，中產(chǎn)階級(jí)的崛起消費(fèi)能力攀升，造就消費(fèi)能力攀升；商務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景需求為高消費(fèi)創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

　　四是從市場(chǎng)信息層面看，B端和C端市場(chǎng)信息不對(duì)稱，為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了巨大商機(jī)，消費(fèi)者對(duì)醬酒品牌分辨不高需求沒(méi)有定式。當(dāng)前醬酒發(fā)展還處于品類戰(zhàn)階段，但隨著下半場(chǎng)到來(lái)會(huì)進(jìn)入品牌戰(zhàn)、資本戰(zhàn)階段。

　　五是從輿論層面看，國(guó)家十四五規(guī)劃政策引導(dǎo)給了酒企更大的空間，行業(yè)媒體以及行外影響力企業(yè)的跨界加盟都將醬酒推上了風(fēng)口。

　　懷莊入皖，如何開辟“新沃土”？

　　隨著醬香酒的消費(fèi)潮流逐漸形成，即便“醬香洼地”的安徽市場(chǎng)，氛圍也在急劇升溫中，但并非所有的醬酒都能成為經(jīng)銷商新一輪造富工具。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)大約有1000家的醬酒企業(yè)、上萬(wàn)個(gè)品牌，并以幾何級(jí)的方式快速裂變。“好品牌、高利潤(rùn)、快動(dòng)銷才是理性選品的硬道理�！敝芗呀鼙硎�。

　　在品牌層面，懷莊酒業(yè)38年的品牌沉淀已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)具有極高的辨識(shí)度，茅臺(tái)鎮(zhèn)俗稱“三臺(tái)一莊”�！靶膽烟煜� 四通八達(dá)”的品牌內(nèi)涵，契合商務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景的精神需求。懷莊酒業(yè)“湖底恒溫活性窖藏法”國(guó)家專利更是對(duì)醬香酒的窖藏、老熟、陳釀產(chǎn)生革命性影響。

　　在產(chǎn)品層面，除了過(guò)硬的品質(zhì)，懷莊國(guó)賓醬酒、懷莊中典醬酒在產(chǎn)品創(chuàng)意上，一改老態(tài)龍鐘的傳統(tǒng)醬酒形象，抓住了80、70后“顏值正義”的審美和偏好，產(chǎn)品系列結(jié)構(gòu)合理從千元到百元高中低檔全覆蓋。

　　同時(shí)，懷莊國(guó)賓醬酒、懷莊中典醬酒由上海良鑒市場(chǎng)營(yíng)銷策劃有限公司提供保姆式服務(wù)，以“傳統(tǒng)資源營(yíng)銷＋創(chuàng)新社群營(yíng)銷”的B2C核心模式，打造真正意義上的高利潤(rùn)分配方案、落地動(dòng)銷運(yùn)營(yíng)方案，創(chuàng)新“品牌壟斷＋省級(jí)壟斷”的創(chuàng)業(yè)招商模式，實(shí)現(xiàn)“賣酒人愿意賣 喝酒人愿意喝”。

　　現(xiàn)場(chǎng)有經(jīng)銷商表示，不論從市場(chǎng)容量、經(jīng)濟(jì)、人口，還是價(jià)格帶等幾個(gè)白酒重要的維度來(lái)看，安徽市場(chǎng)都能夠支撐醬酒較大的發(fā)展，相對(duì)于河南、山東市場(chǎng)這幾個(gè)維度來(lái)說(shuō)，安徽可以稱之為醬酒的“新沃土”，作為醬酒中為數(shù)不多的“老子號(hào)”，懷莊酒業(yè)有擁有更多的機(jī)會(huì)。(文章來(lái)源：酒食匯）

 

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