杜康，是華夏釀酒鼻祖，是中華美酒之源，是歷史文化名酒，是酒文化的起源地；杜康，是人名，是地名，是酒名，是酒文化；杜康，屬于洛陽，屬于河南，屬于，屬于華人。以杜康為名的杜康酒，起源于5000年前的黃帝時期，因為杜康在洛陽市杜康村始創(chuàng)秫酒而得名，更有“進(jìn)貢仙酒”之譽(yù)。在五千年的歷史長河中，明確記載杜康造酒的古典文獻(xiàn)有20多部，如《酒誥》、《世本》、《說文解字》、《戰(zhàn)國策》、《漢書》等；明確提及杜康的詩詞歌賦有100多首，如魏武帝曹操的“何以解憂，唯有杜康”，唐代大詩人白居易的“杜康能散悶，萱草解忘憂”，北宋文學(xué)家蘇軾的“從今東坡室，不立杜康祀”，北宋哲學(xué)家邵雍“吃一輩子杜康酒，醉樂陶陶”，金代元好問的“總道忘憂有杜康，酒逢歡處更難忘”等；明確與杜康相關(guān)的傳說故事、民俗民謠有數(shù)百篇，如杜康造酒醉劉伶、竹林七賢、醉八仙等�，F(xiàn)代杜康酒規(guī)模化生產(chǎn)始于1972年。為彌補(bǔ)日本原首相田中角榮盛贊“天下美酒，唯有杜康”卻嘗不到杜康酒的遺憾，親自批示“復(fù)興杜康，為國增光”，杜康酒因此在伊川、汝陽兩地建廠。上個世紀(jì)八九十年代，杜康