河南半山柿農(nóng)酒業(yè)有限公司，坐落于洛陽市洛寧縣底張鄉(xiāng)草廟嶺村，是目前國內(nèi)為數(shù)不多資質(zhì)齊全的非遺柿子酒生產(chǎn)廠家，是目前高度柿子酒品類中產(chǎn)能較大、原酒儲備較多、并具有豐厚歷史文化底蘊(yùn)的企業(yè)之一，是中國柿香型酒標(biāo)準(zhǔn)首創(chuàng)者和開山品牌。

　　董事長何秀芝女士是何氏釀酒第五代非遺傳承人，何氏釀酒取伏牛山優(yōu)質(zhì)紅柿，配以古法工藝，所釀之酒口感清冽，果香四溢，唇齒留芳，柿香風(fēng)格顯著，飲后不傷胃、不口干、不上頭，第二天不宿醉不頭疼，其具有一定的養(yǎng)生保健之功效，自推出以來深受市場好評，是公司核心拳頭產(chǎn)品。

　　半山柿農(nóng)酒業(yè)自2019年落戶底張鄉(xiāng)以來，經(jīng)過3年持續(xù)建設(shè)于2022年完成基礎(chǔ)建設(shè)并取得酒類生產(chǎn)資質(zhì)，2022年當(dāng)年釀造柿子酒50余噸，2023年生產(chǎn)柿子酒100 余噸；2024年生產(chǎn)柿子酒150余噸；累計(jì)收購柿子鮮果2000噸以上。加之2022年之前儲備，酒廠現(xiàn)老酒儲量達(dá)到500噸以上。嚴(yán)選紅柿 整顆入窖河南半山柿農(nóng)酒業(yè)有限公司位于豫西山區(qū)的洛寧縣，“七山二塬一分川”的地理面貌構(gòu)成了優(yōu)質(zhì)好柿成長的土壤。皮薄、肉細(xì)、汁多、核少、色紅、味甜，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)讓洛寧好柿名滿九州�！胺�牛山”每年霜降過后，一串串火紅的柿子像燈籠掛滿枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，滿山遍野，像晚霞照映了整個田野。

　　何氏釀酒采用傳統(tǒng)釀造工藝，不添加柿子以外的成分，把優(yōu)質(zhì)柿子整顆粉碎（不去蒂、不去皮、不去核），經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾萃取果酒。經(jīng)此工藝釀造的柿酒既能夠保持柿子原有果香及營養(yǎng)成分，又能夠成就柿酒的清冽與甘甜，還有養(yǎng)生保健之功效，是酒中佳品。