2025，火爆的精釀啤酒正掀起渠道熱潮。

　　“精釀啤酒火得一塌糊涂！找代工、供應(yīng)鏈企業(yè)定制成為熱點！”酒業(yè)家近期走訪山東、河南等市場發(fā)現(xiàn)，曾在沿海城市火爆一時的精釀啤酒正迅速席卷更多中部城市，甚至在三四線城市及縣域市場通過平價產(chǎn)品實現(xiàn)快速滲透。

　　從酒業(yè)家的渠道調(diào)研結(jié)果看，一方面，精釀啤酒以低門檻、高利潤，正吸引越來越多白酒經(jīng)銷商、酒類連鎖爭相布局，甚至已成業(yè)績亮點，“在中高端白酒品類不掙錢的情況下，一箱（精釀）啤酒的利潤超過了一箱名優(yōu)白酒”。另一方面，市場活躍、快速動銷，精釀啤酒品牌憑借亮眼業(yè)績在行業(yè)下行的大環(huán)境下異軍突起，精釀啤酒品牌優(yōu)布勞2024年增長超30%，今年1-2月同比大幅增長，90%以上門店實現(xiàn)盈利；辛巴赫春節(jié)58天開門紅發(fā)貨量突破52萬箱；青島啤酒旗下“王子”精釀單月銷售額破億……此外，如胖東來“DL精釀小麥啤酒”、金星“信陽毛尖”茶啤、泊啤匯“六只天鵝”原漿精釀等現(xiàn)象級產(chǎn)品，也給精釀啤酒的渠道“熱”添了一把火。

　　在此背景下，渠道“白染啤”現(xiàn)象逐漸增多。利潤遠超名優(yōu)白酒、利潤率超30%，精釀啤酒掀起渠道熱根據(jù)中金公司預(yù)測，2025年，中國精釀啤酒滲透率將提升至6.3%，銷售額占比從2020年的6.8%提升至2025年的17.2%，市場規(guī)模將從2020年的100億提升至2025年的1000億以上，爆發(fā)出強悍的增長能力。

　　“這兩年身邊做精釀啤酒的酒商越來越多了”“今年的成敗很大程度就看精釀啤酒了”……酒業(yè)家注意到，在精釀啤酒高增長、白酒縮量競爭的背景下，近兩年越來越多白酒經(jīng)銷商開始瞄準這一市場進行布局。

　　“某網(wǎng)紅精釀原漿啤酒，濟南樣板市場每天鋪貨100-200家，計劃用10天時間鋪滿濟南所有燒烤店和魯菜館及其他餐飲店�！睆�2024年下半年開始，濟南酒商王元（化名）的朋友圈逐漸被精釀啤酒招商信息占據(jù)，而此前，各類白酒銷售信息則充斥他的朋友圈。

　　武漢迪歐商貿(mào)總經(jīng)理王世虎也選擇改變產(chǎn)品策略，在紅酒、白酒產(chǎn)品代理之外，于2024年成為了金星茶啤系列的武漢總代理�！敖鹦遣杵∠盗薪K端復(fù)購率高！去年僅僅兩個多月銷了近十萬件�！蓖跏阑⒏嬖V酒業(yè)家，從最初的煙酒行、到大型KA賣場，便利店和社區(qū)超市和特色餐飲店大排檔店，金星茶啤銷量越來越好，消費者主要集中于20-30歲以及喜歡茶啤風(fēng)味的年輕群體。

　　山東白酒經(jīng)銷商晨夕（化名）也是精釀啤酒的新入局者。據(jù)他介紹，2024年他和幾個朋友一起開發(fā)定制了一個精釀啤酒品牌，在山東代工生產(chǎn)，銷售則主要面向深圳和內(nèi)蒙市場�！鞍拙铺貏e是名酒的利潤降低，單瓶利潤僅在5-10元，而精釀啤酒雖然售價低，從30到100元不等，但部分產(chǎn)品（單瓶）利潤也能達到3-5元，憑借量大動銷快，不占資金，算下來利潤明顯要比白酒高�！�

　　根據(jù)調(diào)研結(jié)果來看，復(fù)購率高、定制門檻低、利潤率高是目前精釀啤酒吸引白酒商染啤的主要原因。相比白酒渠道利潤已普遍不足10%，目前精釀啤酒代工廠開發(fā)產(chǎn)品利潤率大多在30%左右，品牌精釀啤酒利潤率在17-20%左右。這也是精釀啤酒成功掀起渠道熱的關(guān)鍵。

　　優(yōu)布勞精釀董事長李慶表示，如今“白染啤”的現(xiàn)象越來越明顯，精釀啤酒市場在三四線城市具有較大的發(fā)展?jié)摿�，為白酒�?jīng)銷商提供了市場機會。在他看來，白酒的“商務(wù)宴請”與精釀的“社區(qū)微醺”互補，精釀消費場景中，80%發(fā)生在酒吧、餐飲、家庭聚會。精釀啤酒的消費場景具有較強的靈活性和適應(yīng)性。白酒經(jīng)銷商現(xiàn)有的渠道資源可以直接用于精釀啤酒的銷售，實現(xiàn)從“倉庫到終端”的配送。

　　此外，酒業(yè)家注意到，在酒類連鎖發(fā)展相對繁榮的河南市場，已有不少連鎖品牌加大投入精釀啤酒品類。

　　“2025年公司重點之一就是啤酒銷售，目前工業(yè)啤酒和精釀啤酒都快速上量，周轉(zhuǎn)快、占用資金少，利潤還可觀�！蹦澈幽线B鎖品牌負責人向酒業(yè)家介紹，其店內(nèi)茶啤精釀是集中采購，單箱價格賣到108元左右，利潤能達到30%以上。在中高端白酒品類不掙錢的情況下，一箱啤酒的利潤超過了一箱名優(yōu)白酒。

　　他透露，“接下來要把握好4-9月的旺季，加快培訓(xùn)員工精進話術(shù)，把精釀啤酒的銷量推上去，成敗在此一舉�！鼻�道熱帶動下精釀啤酒定制代工迎爆發(fā)在市場熱和渠道熱的帶動下，酒業(yè)家注意到，位于上游供應(yīng)鏈的精釀啤酒代工廠也迎來爆發(fā)。

　　以濰坊為例。精釀圈常說“中國精釀看山東，山東精釀看濰坊”，濰坊以啤酒廠多聞名業(yè)內(nèi)。酒業(yè)家調(diào)研了解到，由于生產(chǎn)線的飽和，現(xiàn)在濰坊不少啤酒廠的起訂量已經(jīng)從1萬箱變?yōu)?萬箱�！耙恍�廠齡超過30年的啤酒廠除了給京東自營店、盒馬鮮生代工產(chǎn)品外，現(xiàn)在還為快手抖音網(wǎng)紅主播、零食量販企業(yè)做代工產(chǎn)品，也有自營品牌在推廣�！睘H坊某啤酒經(jīng)銷商蘇鳴（化名）告訴酒業(yè)家。

　　蘇鳴表示，此前他以傳統(tǒng)工業(yè)啤酒代理為主，但自去年開始，業(yè)內(nèi)很多酒商、連鎖開始高度關(guān)注精釀啤酒，在濰坊尋找代工廠做定制精釀產(chǎn)品，他也因此調(diào)整業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，開始承接部分代工廠資源對接的業(yè)務(wù)。

　　酒業(yè)家在調(diào)研中也注意到，在胖東來、盒馬等大型商超均推出定制精釀啤酒之外，酒類連鎖做定制精釀啤酒在全國市場來說也較為普遍，而近年來這一現(xiàn)象更為常見，這類產(chǎn)品在市面上逐漸增多。如上述某河南連鎖品牌所售精釀啤酒，就是通過集中采購進行定制的產(chǎn)品；酒業(yè)家此前獲悉，小酒喔酒類連鎖今年也通過定制代工推出了自有品牌“傲云精釀”。此外，類似山東白酒經(jīng)銷商晨夕這類，以定制方式切入精釀啤酒賽道的酒商也在逐漸變多，如安徽合肥某名酒代理商今年也聯(lián)合眾多酒商一起定制茶啤品牌。

　　“很多地方5000-8000元就可以定制開發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量很高的精釀啤酒，精釀啤酒太火了，不算高的預(yù)算就可以入局�！蓖踉�告訴酒業(yè)家。

　　“我所接觸的濰坊本地啤酒代工廠，企業(yè)納稅額一年超過3000萬，業(yè)務(wù)量大部分由精釀業(yè)務(wù)貢獻。并且他們2025年都有擴建廠房、擴大產(chǎn)能的計劃�！碧K鳴告訴酒業(yè)家�；鹆θ�開精釀啤酒的爆點還未到？不止工廠，酒業(yè)家注意到，在精釀啤酒熱潮下，從品牌到酒商都在火力全開，加大投入力度。

　　在新興的精釀啤酒企業(yè)中，辛巴赫在春節(jié)期間的表現(xiàn)尤為突出，在58天的開門紅大會戰(zhàn)中發(fā)貨量突破52萬箱。今年2月，辛巴赫提出提出“酒行冷啟動”的銷售策略，要求銷售團隊務(wù)必聚焦一個主渠道（酒行），抓住兩個關(guān)鍵窗口期（消費者培育土壤的窗口期與名優(yōu)白酒經(jīng)銷商注意力的窗口期），做好招商、拓店、加品、升星。

　　金星啤酒相關(guān)負責人介紹，2024年以銷售額計，金星啤酒旗下的中式精釀啤酒全國第 一。在信陽，僅2024年8月-11月，金星啤酒就采購了信陽毛尖近9萬斤，茶啤系列產(chǎn)品上繳稅金2850余萬元。

　　酒業(yè)家在春糖期間獲悉，知名精釀啤酒品牌優(yōu)布勞2024年整體增長超30%，今年1-2月同比大幅增長，90%以上門店實現(xiàn)盈利。優(yōu)布勞精釀董事長李慶曾公開表示，優(yōu)布勞精釀的短期目標是實現(xiàn)“千城萬店”（目前已有2000家）。

　　而聚焦渠道，不少酒商希望借助這一輪精釀啤酒的熱度拿下市場。

　　“從去年至今，我們投資了50家火鍋炸串店，堂食有限，主要靠外賣，利用供應(yīng)鏈采購優(yōu)勢推定制的精釀啤酒，去年下半年精釀啤酒的增長速度很快！超出我們的預(yù)期�！焙幽弦晃痪粕瘫硎�。

　　王世虎對此也有明確規(guī)劃，他告訴酒業(yè)家，“品牌和品質(zhì)是精釀比拼的重要因素。隨著氣溫升高，我們將在餐飲店中推廣冷藏展示柜，讓產(chǎn)品布滿夜宵、大排檔、網(wǎng)紅餐飲店，讓消費者喝到口感更好的茶啤。后期銷量走高，將給合作的餐飲店免費送冷藏展示柜。”

　　王元的精釀啤酒品牌雖然還在招商期，但他也對未來充滿信心：“我們今年的目標是30萬噸的銷量！把3L裝的精釀桶裝產(chǎn)品餐飲渠道打開�！�

　　同時酒業(yè)家也發(fā)現(xiàn)，有部分酒商認為精釀啤酒雖然是2025年上升勢頭比較明顯的品類，但是否要入局，如何入局，是否加大投入，具體還得看自身資源�！耙驗樗�有季節(jié)性、區(qū)域性的限制，如果本身銷售渠道體量不大，建議不要貿(mào)然加大布局�！�

　　對此，和君咨詢副總經(jīng)理、和君酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江認為，現(xiàn)在精釀啤酒上游源頭價格較為統(tǒng)一，價格差距不大，酒商如果要入局精釀，還是要選擇一家產(chǎn)能品質(zhì)都過硬的酒廠，研發(fā)能力高的酒廠能滿足更多口味的組合。其次是找到合適的渠道，有足夠豐富的渠道網(wǎng)絡(luò)。比如餐吧、打酒站、社區(qū)店、便利店、餐飲店。隨著消費者對各種精釀?wù)J知度不斷提升，酒商需要在品質(zhì)和品牌上把好關(guān)，盡量滿足口味豐富度（文章來源：酒業(yè)家）

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