2023“全國理性飲酒宣傳周”，全國各地不少白酒門店都開展了相關(guān)活動。通過理念宣導(dǎo)、張貼海報、分發(fā)宣傳頁等多種形式，持續(xù)向消費者傳達理性飲酒理念。據(jù)了解，2023全國理性飲酒宣傳周的主題為“適量飲酒，快樂生活”，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，宜賓五糧液股份有限公司協(xié)辦。

　　在本次活動中，有不少白酒品牌都深度參與其中。白酒品牌以賣酒為目標，大力宣傳“理性飲酒”豈非與發(fā)展初衷背離？事實上，在產(chǎn)能整體下降、市場需求轉(zhuǎn)變等因素的影響下，這樣做并不矛盾。

　　理性飲酒，已成行業(yè)共識

　　能夠連續(xù)多年成為中國酒業(yè)協(xié)會主辦的重要活動，“全國理性飲酒宣傳周”毫無疑問擁有重要的意義。酒企深度參與理性飲酒宣傳，當然也有其合理性。

　　首先，這是彰顯社會責任的表現(xiàn)。除了釀酒賣酒之外，企業(yè)本身還承擔著傳遞正向價值，呵護特殊群體的重任。開展理性飲酒宣傳，可以一定程度上緩解酒駕、未成年人飲酒、過量飲酒三大問題，為人們的美好生活提供價值支撐。

　　其次，是符合市場文化需要的表現(xiàn)。白酒市場經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展與成熟，已經(jīng)過了增量成長的時代，進入存量競爭的新階段�？傮w產(chǎn)能的萎縮和消費需求的多元化，使得白酒消費市場呈現(xiàn)出較大差異性，這種差異讓有效營銷變得更為困難。當然，市場消費觀本身是存在一些共識的，譬如“適量飲酒可以減少損害”、“低度微醺”、“追求養(yǎng)生價值”等。這些共識，恰恰與理性飲酒深度關(guān)聯(lián)。對理性飲酒理念的傳播，更容易獲得消費者的好感。

　　再次，有利于高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展。理性飲酒概念的深度傳播，可以讓更多白酒消費者養(yǎng)成理性飲酒習慣。雖然短期內(nèi)可能會降低白酒消費量，但可以形成更長效的消費機制。消費者飲用白酒的量下去了，但品質(zhì)卻有更大的成長空間。這也便于酒企進行價值開拓和品質(zhì)升級，促進行業(yè)高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展。

　　除此之外，理性飲酒宣傳周并不僅僅關(guān)注理性飲酒宣傳本身，還對ESG相關(guān)議題進行了深度討論。所謂ESG，指的是環(huán)境、社會和公司治理。關(guān)注企業(yè)生態(tài)環(huán)境、社會責任和治理水平的提升，本身也是高質(zhì)量發(fā)展的表現(xiàn)。

　　總結(jié)來說，理性飲酒是消費趨勢也是行業(yè)大勢，酒企應(yīng)當順應(yīng)潮流高質(zhì)量發(fā)展。

　　酒企高質(zhì)量發(fā)展的三大路徑

　　在理性飲酒背景下，酒企競爭從以量取勝轉(zhuǎn)向品質(zhì)為先、價值為先，在發(fā)展路徑選擇上也應(yīng)當應(yīng)時而變。

　　首先，持續(xù)優(yōu)化釀造技術(shù)和工藝。酒企在生產(chǎn)過程中，應(yīng)當更注重生產(chǎn)技術(shù)的更新和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化。持續(xù)關(guān)注生態(tài)影響，減少污染。不斷釀造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，搶占市場。舉例來說，茅臺集團在全廠區(qū)29個制酒車間、760個班組實現(xiàn)冷卻水循環(huán)利用，每年降低用水量約500萬立方米，節(jié)水率達90%以上。這顯然大大降低了環(huán)境壓力，節(jié)約了水資源。

　　其次，創(chuàng)新價值表達。白酒產(chǎn)業(yè)的價值表達體系雖然已經(jīng)非常完善，但在差異化表達方面卻乏善可陳。我們所能看到的表達模型，依然更多是出于借鑒或杜撰。在消費需求發(fā)生顯著改變的今天，打破語焉不詳?shù)膶擂�，實事求是、多講科學或許更為重要。這需要酒業(yè)同仁們在發(fā)揮想象力的同時，積極尋求科學支撐。為價值表達的科學化添磚加瓦。

　　再次，引 領(lǐng)營銷潮流。無論多好的產(chǎn)品，都需要與之相適應(yīng)的營銷。白酒的理性消費潮流，帶給我們的營銷啟示是品質(zhì)的回歸與價值的重塑。品質(zhì)需要精益求精，價值需要投其所好。譬如“純糧釀造”、“健康草本”等，都是極好的營銷內(nèi)容。選擇恰當?shù)臓I銷渠道，把這些優(yōu)質(zhì)營銷內(nèi)容傳遞給目標消費者，才算得上是高質(zhì)量的營銷。

　　總體來看，理性飲酒觀念已成為社會的廣泛共識。酒企參與理性飲酒宣傳，是其履行社會責任的表現(xiàn)，有助于其樹立高端品牌，促進高質(zhì)量發(fā)展。未來的市場競爭中，酒企應(yīng)該持續(xù)優(yōu)化品質(zhì)、創(chuàng)新價值表達和市場營銷，順應(yīng)理性消費規(guī)律開展市場攻堅，如此方能獲得更大的市場成就。（文章來源：大家酒評）

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