女性和年輕消費(fèi)者進(jìn)入優(yōu)質(zhì)葡萄酒收藏領(lǐng)域

2021/6/2 9:52:56 編輯：芳芳 閱讀量：608

　　多年來，優(yōu)質(zhì)葡萄酒的世界一直由60歲以上的男性主導(dǎo)，但Areni-Global發(fā)起的一項(xiàng)新研究表明，這一局面終于發(fā)生了改變。關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素包括技術(shù)、疫情和不斷變化的社會(huì)模式。如今，越來越多的女性和年輕消費(fèi)者正在進(jìn)入優(yōu)質(zhì)葡萄酒收藏這一一度十分稀薄的領(lǐng)域，其中大多數(shù)參與者都是擁有至少100萬美元流動(dòng)金融資產(chǎn)的高凈值人士，她們在每瓶葡萄酒的平均花費(fèi)為75美元甚至更高。

　　關(guān)于這項(xiàng)研究：優(yōu)質(zhì)葡萄酒在疫情期間表現(xiàn)良好

　　Areni-Global是一個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄酒未來的研究和行動(dòng)機(jī)構(gòu)，總部設(shè)在倫敦。他們與波爾多的合作伙伴Mestrezt開始了一項(xiàng)關(guān)于優(yōu)質(zhì)葡萄酒的完善的研究，撰寫了一份89頁的報(bào)告，題為《2021年優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者的未來》。其方法論包括對(duì)多個(gè)國家的行業(yè)專家和消費(fèi)者的深入訪談。他們還與Wine Intelligence簽訂了合同，對(duì)美國、英國、我國內(nèi)地和我國香港4個(gè)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者進(jìn)行了定量調(diào)查。此外，他們還將研究結(jié)果與追蹤定價(jià)的Liv-Ex優(yōu)質(zhì)葡萄酒指數(shù)以及蘇富比的優(yōu)質(zhì)葡萄酒拍賣銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行了關(guān)聯(lián)。

　　這項(xiàng)研究的一個(gè)關(guān)鍵發(fā)現(xiàn)是，優(yōu)質(zhì)葡萄酒市場在疫情期間表現(xiàn)相當(dāng)好，主要是因?yàn)楦哓?cái)富人群購買了更多特殊的葡萄酒，供在家里飲用。根據(jù)Liv-Ex的數(shù)據(jù)，即使在疫情封鎖期開始時(shí)銷售額略有下降，但到2020年底，買賣價(jià)格總額達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的8300萬英鎊(約1.17億美元)，比2019年增加了3300萬英鎊(約4600萬美元)。

　　優(yōu)質(zhì)葡萄酒的定義

　　該報(bào)告的作者、Areni執(zhí)行董事波林·維卡德（Pauline Vicard）解釋說，定義優(yōu)質(zhì)葡萄酒可能具有挑戰(zhàn)性。“大多數(shù)人一想到優(yōu)質(zhì)葡萄酒，就會(huì)想到高價(jià)，”她說�！叭欢�，我們已經(jīng)研究了這個(gè)問題多年，確定了以下定義：‘優(yōu)質(zhì)葡萄酒是復(fù)雜的，平衡的，具有陳年潛力——然而在其發(fā)展的每一個(gè)階段都非常適于飲用�！�”

　　她補(bǔ)充說，優(yōu)質(zhì)葡萄酒在飲用時(shí)能激發(fā)情感和遐想，而且在環(huán)境、社會(huì)和金融方面都是可持續(xù)的。與此同時(shí)，維卡德提到，他們必須制定價(jià)格層次，以幫助人們更清楚地理解這個(gè)概念。因此，他們確定入門級(jí)為30-150歐元，二級(jí)為150-450歐元，三級(jí)為450歐元以上。有趣的是，研究顯示，高凈值富人會(huì)購買所有這三個(gè)價(jià)格層次的葡萄酒，他們知道葡萄酒的公允價(jià)值，而且仍然喜歡物美價(jià)廉的商品。

　　更多的女性和年輕消費(fèi)者進(jìn)入優(yōu)質(zhì)葡萄酒的舞臺(tái)

　　也許這項(xiàng)研究令人驚訝的結(jié)果之一是，購買優(yōu)質(zhì)葡萄酒的女性數(shù)量有所增加，但地區(qū)和地區(qū)之間也有差異。根據(jù)維卡德的說法，“在英國和美國，男性占優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者的70%。在我國內(nèi)地和我國香港，男女比例相當(dāng)平衡，男女比例各占50%�！�

　　報(bào)告稱，參與蘇富比優(yōu)質(zhì)葡萄酒拍賣會(huì)的女性數(shù)量也大幅增加，在一些地方的增幅高達(dá)22%。蘇富比認(rèn)識(shí)到該市場女性部分的價(jià)值在不斷增長，并正在尋找方法，鼓勵(lì)更多女性參加優(yōu)質(zhì)葡萄酒的拍賣和相關(guān)活動(dòng)。

　　同樣，年輕的優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者數(shù)量也在增加。該報(bào)告引用了蘇富比總裁Jamie Richie的話說：“我們收到了一些三四十歲的競拍者；我1990年加入蘇富比時(shí)，競拍者平均年齡是65歲�，F(xiàn)在我們各個(gè)市場的平均年齡在40歲左右。”

　　這項(xiàng)定量研究也支持這一趨勢，在所有四個(gè)地區(qū)中，35歲以下的受訪者平均比例為38%。這些年輕的消費(fèi)者傾向于對(duì)調(diào)查問題做出不同的回答，比如在談到葡萄酒時(shí)，他們更喜歡用“自然、激動(dòng)、浪漫”這樣的字眼。然而，年齡較大的消費(fèi)者會(huì)把優(yōu)質(zhì)葡萄酒與“傳統(tǒng)和優(yōu)雅”等術(shù)語聯(lián)系在一起。

　　毫不奇怪，更年輕的消費(fèi)者更有可能在網(wǎng)上和通過應(yīng)用程序購買葡萄酒，尤其是在我國內(nèi)地。在美國，年輕的消費(fèi)者對(duì)能夠在社交媒體上關(guān)注生產(chǎn)商表達(dá)了很高的期望。重要的可能是，在美國，只有42%的年輕消費(fèi)者依賴品牌，而依賴品牌的年長葡萄酒消費(fèi)者有71%。這也支持了其他研究，即年輕的消費(fèi)者依賴他們的社交網(wǎng)絡(luò)來為他們提供購買推薦。

　　優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者是富有的群體之一

　　維卡德表示，研究還顯示，在每個(gè)被研究的國家，優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者都屬于富有的人群。估計(jì)的數(shù)據(jù)如下：

　　美國有540萬優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者(購買價(jià)格在75美元以上的葡萄酒)

　　我國內(nèi)地有3500萬優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者(購買500元人民幣以上的進(jìn)口葡萄酒)

　　我國香港有50萬優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者(購買500元港幣以上的葡萄酒)

　　英國有260萬優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者(購買50英鎊以上的葡萄酒)

　　對(duì)優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商的影響

　　該研究為葡萄酒生產(chǎn)商提供了一些建議，以滿足優(yōu)質(zhì)葡萄酒消費(fèi)者的需求。由于他們中的許多人是受好奇心和尋找一瓶獨(dú)特葡萄酒的愿望驅(qū)使，他們喜歡為自己的酒窖獲得一瓶罕見的葡萄酒，以及與朋友和家人分享它。他們也會(huì)被那些通常不是對(duì)所有人開放的事件、人物和地點(diǎn)所吸引。

　　優(yōu)質(zhì)葡萄酒的消費(fèi)者是非常國際化的，可以毫不費(fèi)力地前往不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來品嘗葡萄酒。許多人都有一個(gè)值得信賴的葡萄酒商人網(wǎng)絡(luò)，他們從那里購買葡萄酒，而且他們對(duì)這些人和機(jī)構(gòu)很忠誠。因此，優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)者需要同時(shí)在酒莊(或在疫情期間的線上酒莊)開發(fā)特殊的體驗(yàn)，同時(shí)與優(yōu)質(zhì)葡萄酒酒商建立穩(wěn)固的關(guān)系，酒商是這些高財(cái)富人群的中間人。（文章來源：Forbes China）